Er du klar for å imponere rundt julebordet i år? Kjøkkenekspert Alessio har flere gode tips til hvordan du kan bruke airfryeren til både ribbe og pinnekjøtt, og hvordan du løfter grønnsakene til nye høyder. Her er Alessios beste råd for å bli Helt Chef på kjøkkenet denne julen!
Ønsker du sprø svor og saftig ribbe uten å bruke hele dagen på kjøkkenet? Med en airfryer får du perfekt ribbe på rekordtid. Nedenfor får du en enkel oppskrift.
Forbered ribba
Alessio anbefaler å starte med å tørke ribba godt og skjære ruter i svoren, men unngå å skjære for dypt.
Krydre for ekstra smak
Gni inn krydder som salt og pepper, eller prøv en spennende vri med litt soyasaus.
Pakk inn og stek ribba
Legg ribba på aluminiumsfolie, pakk den inn i airfryer-papir, og stek på 135 grader i 30 minutter.
Lag sprø svor
For å få den sprøe svoren, øker du temperaturen til 200 grader i 10 minutter til. Så kan du nye deilig ribbe med perfekt svor og saftig kjøtt.
Med noen enkle steg og litt hjelp fra airfryeren kan du lage mørt, smakfullt og sprøtt pinnekjøtt som imponerer smaksløkene.
Vann ut pinnekjøttet
Legg pinnekjøttet i rikelig med vann i en kjele og la det ligge i ca. ett døgn. Husk å bytte vann underveis.
Damp til kjøttet blir mørt
Plasser en metallrist i bunnen av en stor kjele og fyll på vann opp til risten. Pass på at kjøttet ikke rører vannet, det skal dampes og ikke kokes. Sett på lokk og la det dampe i ca. 3 timer.
Mariner for ekstra smak
Vil du tilføre litt ekstra smak? Bland finhakket persille, hvitløk, eddik, olje og pepper, og la kjøttet trekke i marinaden i minst 30 minutter.
Gi kjøttet en sprø finish med airfryeren
Sett airfryeren på 200 grader og stek pinnekjøttet i 5 minutter. Dette gir en perfekt balanse mellom sprø overflate og saftig kjøtt.
Godt tilbehør kan løfte hele måltider, så hvorfor ikke gi det litt ekstra kjærlighet?
Alessio anbefaler å dampe grønnsakene først for å bevare saftigheten og deretter gi dem en rask runde i stekepannen. Dette fremhever smaken og gjør grønnsakene til et ideelt tilbehør til både ribbe og pinnekjøtt.
Vi håper disse tipsene ga deg inspirasjon til årets julemat – god jul!
