Filterkaffe og kokekaffe
Visste du at Norge er blant de landene som drikker mest filterkaffe i verden? En rykende, varm kopp med kaffe om morgenen er nærmest obligatorisk i norske hjem og arbeidsplasser! For noen er en espresso nok for å kickstarte dagen, mens andre trenger flere kaffekopper for å kvikne til. Det finnes mange måter å brygge kaffe på, og store favoritter her til lands er å brygge kaffe med kaffetrakter, presskanne eller andre kaffemaskiner eller kapselmaskiner. Mulighetene for å lage en god kopp kaffe er dermed mange, og det skal heller ikke så mye til!
Filterkaffe er enkelt å lage, og ikke minst gir det deg god kaffe. Det eneste du trenger er vann, filter og kaffe, så gjør kaffetrakteren jobben for deg! Når du skal lage god filterkaffe, er det viktig å velge gode kaffesorter, for eksempel Friele filterkaffe eller Evergood filterkaffe, og bruke riktig mengde vann og kaffe i trakteren. Ved å bruke 60 gram kaffe per liter vann får du en god smak på kaffen, og unngår at den blir for sterk eller svak. Hvis du ønsker å lage filterkaffe i presskanne, kan du bruke samme mengde kaffe og vann, som i en kaffetrakter. Det er likevel viktig å huske på at tiden kaffen skal trekke er lenger ved bruk av filterkaffe, enn presskannekaffe. Gjerne fire til fem minutter lenger, for en god og fyldig smak på kaffen!
Smak og trekking av kaffe er det samme med kokekaffe. Kokekaffen er litt grovere enn filterkaffen, slik at kaffen lettere synker til bunn i kjelen når man trekker kaffen. Når man da sjenker en kopp vil gruten ligge igjen i kjelen. Kokmalt kaffe er derfor en stor favoritt blant turgåere, fordi det er så enkelt å få til uten for mye utstyr og fordi man slipper å ha med filter! Alt du trenger er å koke opp vann i en kjele, og la kaffen trekke noen minutter før den nytes. Hvis man ikke har mulighet til å koke opp vann på tur, kan man også ta med varmt vann i en termos, og legge kokekaffen oppi, og trekke kaffen rett ned i termosen. Da får du den samme gode smaken på tur, som i kaffetrakteren hjemme på kjøkkenet!
Norsk kaffeinformasjon har mange nyttige tips til hvordan du kan gå frem for å få en deilig kaffekopp, enten den skal nytes hjemme eller på tur!
