Å bake brød er som terapi for mange, du får egentid på kjøkkenet, kanskje etter at barna har lagt seg. Har du gjort det mye og vet hva du skal gjøre, går det meste av seg selv og det blir en koselig stund. Er du nybegynner er det lurt å starte med en enkel oppskrift, og heller øke nivået litt etterhvert.
Å bake egne brød er sunnere, billigere og mer praktisk. Du kan lage fler og fryse de ned, på den måten har du alltid ferskt brød. Hvis du er ekstra praktisk anlagt, eller sær på at brødet må være ferskt, kan du dele opp brødene, skjære de i skiver og fryse ned i porsjoner. Da har du alltid fersk brød for hånden. Ta det opp før du legger deg og det er klart til frokost dagen etter.