På sopptur? Her er noen gode tips

Å plukke sopp er en skikkelig koselig aktivitet enten du er alene, med venner eller tar med hele familien på tur. Frisk luft, rolig tempo og spenningen ved å finne en gul kantarell midt i mosen er en liten hverdagslykke i seg selv. Her får du noen enkle og nyttige tips for å komme i gang med soppjakten.

De fleste sopper trives best når det har vært litt regn og det fortsatt er varmt i lufta, så typisk fra august til ut i oktober. Likevel er september høysesong for sanking. Men allerede i juli kan du være heldig. Ta gjerne turen ut etter noen fuktige dager, da kan du oppdage at soppen har "poppet" opp i løpet av natta.

Bare husk: Ta med deg en oppdatert soppbok for å være sikker på hva du finner. 

Hvis du er ny i soppskogen, er det lurt å lære seg noen sikre matsopper først. Her er tre gode å begynne med:

• Kantarell – fast, gul og lukter godt. Har ingen farlige forvekslinger.
• Steinsopp – tykk stilk, brun hatt og et fast kjøtt.
• Traktkantarell – kommer litt senere på høsten, brun og trompetformet, vokser ofte i store mengder.

Bruk gjerne en soppbok med bilder, eller en app med gode beskrivelser, og ikke spis sopp du er usikker på!

Du trenger ikke mye fancy utstyr, men dette er lurt å ha med:

• Kurv eller nett (ikke plastpose – da blir soppen klam og ekkel).
• En liten kniv til å skjære soppen med.
• En myk børste eller en liten klut til å rense soppen ute i skogen.
• En termos med noe godt og litt snacks gjør turen ekstra koselig, særlig med barn.

• Rens soppen med én gang: Børst vekk jord og barnåler før du legger soppen i kurven.
• Plukk med omtanke: Skjær soppen ved rota, så ødelegger du ikke mycelet (soppens "røtter"), da kan den komme tilbake neste år.
• Vær obs på forvekslinger: Noen giftige sopper kan ligne på matsopper. Derfor: Er du i tvil, la den stå!
• Bruk soppkontroll: Mange steder kan du få soppen sjekket gratis av en ekspert, så søk opp "soppkontroll" i ditt område.

Giftinformasjonen tlf: 22 59 13 00

Du kan ringe når som helst på døgnet og har kontakt med fagfolk som raskt kan hjelpe. Det kan være lurt å ha bilder av soppen du plukker, spare på sopprester og notere seg hvor soppen er plukket/voksested for raskest mulig identifisering. Les mer om både sopp og soppkontroll på: https://soppognyttevekster.no

Sopp holder seg best om du bruker den samme dag, men du kan også:

• Steke og fryse: Skjær i biter, stek i panne og frys ned.
• Tørke: Legg tynne skiver på bakepapir og tørk i ovnen på lav varme (eller bruk tørkeskap). Perfekt til supper og gryter.
• Sylting: Noen sopper kan syltes – det gir ekstra smak og lang holdbarhet.

En del matsopp må forvelles før oppbevaring eller tilbereding, hvilke kan du sjekke nærmere i en soppbok.